BLOG2018-10-17T17:46:27+02:00

Spinatspätzle in Champignon-Rahmsauce und kernigem Spinatsalat

By |March 27th, 2019|Allgemein, Creative, Rezepte|

Ich liebe die Frühlingszeit! Alles erwacht langsam aus dem Winterschlaf und in den Wäldern und auf den Äckern sprießt alles was grün und zart ist. Also genau die Nährstoffe die unsere Zellen aktivieren, [...]

Kürbiseintopf mit knusprigen Polentaschnitten & Granatapfelkernen

By |November 27th, 2018|Allgemein|

Winterzeit ist für mich automatisch Polentazeit! Sobald die Temparaturen fallen bekomme ich immer mehr Gusto auf deftigen und Nahrhaften Polenta. Egal ob als Cremepolenta oder eben knusprigen Polentaschnitten, dieses gericht ist eins meiner [...]

By |November 26th, 2017|Allgemein|

Rezepte der letzten Kochshow am 25.11 in der HOME Abteilung des K&Ö’s […]

Einer meiner größten Meilensteine

By |November 23rd, 2017|Allgemein|

Da ich ja nun der Küchenchef der Schauküche in Graz renommiertesten Kaufhaus bin, wurde ich zu einem Interview eingeladen. Ich bin mega dankbar für diese Möglichkeit endlich meine Philosophie und Ansichten öffentlich verbreiten zu dürfen. Lest es auch durch und macht euch mal ein Bild von meiner Kocherei. Was ist deine Ideologie? Meine Ideologie ist breit gefächert. Aber der Kern der sich durch all meine Werte und Ansichten zieht ist Nachhaltigkeit. Alles was mit einem florierendem jetzt zu tun hat. Sprich nachhaltige Anbaumethoden wie Bio, Permakultur & Urban Gardening. Alles was unserem Körper gut tut sprich bewusste & pflanzliche ernährung. Und auch auch ganz wichtig ethisches Handeln. Zum einen in unserem Business wie auch Privat. Ich lebe das seit gut einem Jahr und ich könnte es mir nicht besser vorstellen zu leben.  Noch nie hab ich jeden Tag soviel Zufriedenheit erlebt. Das wünsche ich jedem.

My Cooking Events

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